Char-Broil Gas2Coal 440 2.0 richtig nutzen: Aufbau, auf Kohle umstellen, grillen, reinigen

Kurz gesagt: Der Char-Broil Gas2Coal 440 2.0 ist Gasgrill und Holzkohlegrill in einem. Für den Kohlebetrieb nimmst du die Emitter-Abdeckungen über den Brennern raus, setzt die Kohleschale ein, zündest die Kohle über die Gasbrenner und garst dann wie auf einem echten Kohlegrill – mit Deckel, Lüftung und Seitenbrenner für Soßen. Wer Aufbau, Kohlewechsel und Reinigung einmal sauber drauf hat, holt aus dem 4-Brenner deutlich mehr Aroma und Lebensdauer raus.

Diese Anleitung ersetzt das Blättern in der Montageanleitung und beantwortet die Fragen, die uns Kunden im Laden und am Telefon wirklich stellen: Wie stelle ich von Gas auf Kohle um? Wie viel Kohle kommt in die Schale? Wie grille ich ohne Fettbrand? Und wie mache ich den Grill winterfest, ohne dass Brenner und Emitter rosten?

Aktualisiert am 29. September 2026 – für alle Gas2Coal 2.0 Modelle mit Kohleschale und TRU-Infrared Emitterplatten.

Für wen ist der Gas2Coal 440 2.0 gemacht?

Für alle, die unter der Woche schnell mit Gas grillen wollen und am Wochenende Holzkohlearoma suchen – ohne zweiten Grill auf der Terrasse. Der 440er hat vier Hauptbrenner, einen Seitenbrenner, Deckelthermometer und die typische TRU-Infrared-Technik: Zwischen Brenner und Rost liegt eine gelochte Emitterplatte, die Hitze verteilt, Fett verdampfen lässt und Stichflammen bremst.

• Gas-Modus: für Würstchen, Burger, Gemüse, schnelle Feierabend-Steaks, Aufwärmen, Seitenbrenner für Soßen und Beilagen.
• Kohle-Modus: für kurz und heiß angegrillte Steaks, Hähnchen mit Haut, Spareribs und alles, was Rauch und Kruste braucht.

1. Aufbauanleitung: Die 5 Fehler, die fast jeder macht

Der Karton ist groß, die Gas2Coal 440 2.0 Aufbauanleitung wirkt dick – in der Praxis dauert der Aufbau zu zweit 90 bis 120 Minuten. Diese Punkte entscheiden über wackelfreien Stand und saubere Zündung:

So geht der Aufbau sauber

1. Erst sortieren, dann schrauben: Brennerabdeckungen (Emitter), Roste, Kohleschale und Fettauffangschale beiseitelegen. Schrauben nach Größe in Schälchen sortieren. Die bebilderte Ersatzteilliste hinten in der Anleitung hilft, wenn eine Tüte fehlt.
2. Wagen zuerst, Kopf zum Schluss: Unterwagen mit Rollen auf ebenem Boden montieren, Gasflaschen-Halterung links einhängen. Grillkörper erst aufsetzen, wenn der Wagen steht und alle Querstreben handfest sind.
3. Brenner und Zündung prüfen: Jeder der vier Brenner muss gerade in der Führung sitzen, die Zündelektroden 4–5 mm Abstand zum Brennerrohr haben. Kabel für Zünder und Deckellicht nicht einklemmen.
4. Emitterplatten richtig einlegen: Im Gasbetrieb liegen die gelochten Emitterplatten mit der glatten Kante nach vorne über jedem Brenner. Sie dürfen nicht wackeln – das ist dein Schutz vor Fettbrand.
5. Dichtheitsprüfung Pflicht: Gasflasche anschließen (in Deutschland: 50 mbar Druckminderer, DVGW-geprüft), alle Regler auf AUS, Flaschenventil auf, Verbindungen mit Seifenwasser einsprühen. Blasenbildung = sofort wieder zu, Überwurfmutter nachziehen.

Werkstatt-Tipp von Feuerwok: Zieh alle Schrauben erst am Ende fest. Wer den Deckel zu früh fixiert, bekommt ihn schief – dann klemmt das Thermometer und der Deckel zieht Nebenluft im Kohlebetrieb.

2. Von Gas auf Kohle umstellen – in 60 Sekunden

Die meistgesuchte Frage überhaupt: Wie stelle ich den Gas2Coal auf Kohle um? Ganz ohne Werkzeug. Der Grill muss dafür kalt sein.

1. Roste raus: Beide Gussroste herausheben und beiseitestellen.
2. Emitter raus, Kohleschale rein: Die vier Emitterplatten über den Brennern herausnehmen. Jetzt die Kohleschale (das schwere Stahlblech mit Griffen) von oben in die Führungsschienen einsetzen, bis sie einrastet. Die Schale sitzt direkt über den Gasbrennern.
3. Kohle einfüllen: Für direktes Grillen ca. 1,5–2 kg Briketts oder Holzkohle gleichmäßig verteilen – nicht höher als die Oberkante der Schale. Für indirektes Garen (z.B. Hähnchen, Rippchen) Kohle nur links und rechts, Mitte frei lassen.
4. Über Gas anzünden: Alle vier Brenner auf Vollgas, Deckel offen lassen. Nach 8–12 Minuten ist die Kohle durchgeglüht (grau-weiße Ascheschicht). Dann Gas abdrehen, Flaschenventil schließen und nur noch mit Kohle und Lüftung arbeiten.
5. Zurück auf Gas: Auskühlen lassen, Asche aus der kalten Schale in einen Blecheimer kehren, Schale rausheben, Emitterplatten wieder einlegen, Roste drauf – fertig.

Wichtig: Im Kohlebetrieb niemals die Gasbrenner dauerhaft anlassen, um „nachzuheizen“. Kurz nachzünden ist okay, Dauerbetrieb unter der Kohleschale überhitzt Brenner und Fettwanne.

Wie viel Kohle? Füllstand im Griff

• Kurz + heiß (Steaks, Burger): volle Schale, Deckel auf, Lüftungsschieber am Deckel ganz offen – 230–280 °C am Deckelthermometer.
• Mittel + länger (Würstchen, Gemüse, Hähnchenschenkel): halbe Schale, Deckel zu, Lüftung halb – 170–200 °C.
• Low & Slow (Rippchen, Nacken): Kohle nur an einer Seite, Aluschale mit Wasser auf der anderen Seite in der Kohleschale, Deckel zu, Lüftung 1/3 offen – 120–140 °C, alle 45 Minuten 8–10 Briketts nachlegen.

Eine Füllstandsanzeige im engeren Sinn hat der 440 2.0 nicht – der Gasflaschen-Füllstand lässt sich am besten mit Wiegen oder einem Magnet-Füllstandsstreifen an der 11-kg-Flasche prüfen. Für Kohle gilt: Lieber einmal weniger, dafür nachlegen. Zu volle Schale erstickt die Glut.

3. Richtig grillen mit TRU-Infrared – saftig statt schwarz

Ob Gas oder Kohle: Das Emitter-System bzw. der geschlossene Deckel machen den Unterschied.

Gasbetrieb: Vorheizen, dann erst auflegen

1. Deckel zu, alle Brenner 10–12 Minuten auf HIGH – bis 200 °C+ am Deckel.
2. Roste mit Messingbürste abbürsten, dann mit geöltem Zwiebel- oder Kartoffelstück abreiben. So klebt nichts an.
3. Steaks 2–3 Minuten je Seite direkt angrillen, dann auf mittlere Brenner ziehen und mit Deckel zu auf Kerntemperatur ziehen lassen. Nutze den Seitenbrenner parallel für Pfeffersoße oder Mais.

Kohlebetrieb: Deckel und Luft regeln die Hitze

Anders als bei Gas regelst du nicht am Knopf, sondern an der Luft: Deckel-Lüftung auf = heißer, zu = kühler und rauchiger. Lass den Deckel so oft wie möglich zu – das spart Kohle und das Fleisch bleibt saftig, weil kein Fett in die offene Flamme tropft.

Praxiswerte (Deckelthermometer): Burger und Nackensteaks 200–230 °C direkt, ganzes Hähnchen 180 °C indirekt ca. 60–70 Minuten, dicke Ribeyes rückwärts: 20 Minuten indirekt bei 130 °C, dann 90 Sekunden je Seite direkt über der Glut.

4. Grill reinigen und pflegen – die 15-Minuten-Routine

Wer den Hybrid lange fahren will, reinigt nach jedem Grillen kurz und zweimal im Jahr gründlich. Das verhindert, dass die Emitterplatten verstopfen und die Brenner ungleich brennen.

1. Ausbrennen (Gasmodus): Nach dem Essen alle Brenner 10 Minuten auf HIGH mit geschlossenem Deckel. Fettreste verkohlen.
2. Abbürsten: Roste noch warm abbürsten, Emitterplatten abklopfen, nicht mit Wasser abschrecken – Guss reißt bei Thermoschock.
3. Fettwanne leeren: Auffangschale vorne rausziehen, Fett in Restmüll, Schale mit warmem Spülwasser und Edelstahlschale als Ersatz beim Servieren schonen – so bleibt die Originalwanne länger sauber.
4. Kohle-Asche raus: Nur kalt auskehren! Asche ist ätzend, wenn sie feucht im Grill liegt. Kohleschale trocken ausbürsten, leicht einölen.
5. Brennerrohre freihalten: 1–2x pro Saison Brenner rausnehmen, Spinnenweben und Fett mit Flaschenbürste entfernen. Verstopfte Düsen sind der häufigste Grund für gelbe Flammen und schlechte Zündung.

Welches Zubehör lohnt sich wirklich?

• Edelstahl-Gemüseschale: Kleine Stücke fallen nicht mehr durch den Rost. Die Char-Broil Edelstahlschale 140 582 ist backofenfest, spülmaschinengeeignet und passt exakt zwischen die Roste – ideal für Paprika, Pilze und Shrimps im Kohlemodus.
• Lange Zange + Handschuhe: Für die heiße Kohleschale brauchst du Abstand. Eine 45–53 cm Zange und Lederhandschuhe sind Pflicht, keine Kür.
• Passende Haube: Ohne Haube rosten Regler und Seitentische im ersten Winter. Miss deinen Grill (440er ca. 150 cm breit mit abgelassenen Tischen) und nimm 300D Polyester mit Belüftung, z.B. die Char-Broil Kettleman Abdeckung für den Zweitgrill oder eine große Gasgrill-Haube für den 440er.

5. Ersatzteile finden – ohne langes Suchen

Die Ersatzteilnummer steht auf dem silbernen Typenschild an der Rückseite / Innenseite der Tür (z.B. 463 720…). Damit findest du Brenner, Emitter, Zündelektrode, Fettwanne und Kohleschale in Sekunden. Unsere Faustregel:

• Flammenbild ungleich / gelb: Brennerrohr + Düse tauschen bzw. reinigen.
• Fettbrand trotz sauberem Rost: verzogene oder durchgerostete Emitterplatten tauschen.
• Zündung klickt nicht: Batterie (AA) im Zünder, dann Elektrode und Kabel prüfen.
• Deckelthermometer zeigt zu wenig: einschraubbares Ersatzthermometer nehmen, nicht raten.

6. Gasgrill winterfest machen – einwintern in 20 Minuten

1. Gründlich ausbrennen, abbürsten, Fettwanne leer und trocken.
2. Gasflasche abdrehen, abklemmen und immer draußen und stehend lagern – niemals im Keller.
3. Roste und Emitter dünn mit Rapsöl einreiben, Kohleschale trocken lagern.
4. Brennerabdeckungen drauf, Regler auf AUS, Haube drüber. Lüftungsbänder der Haube offen lassen, damit kein Kondenswasser steht.
5. Im Frühjahr: Dichtheitsprüfung wiederholen, 10 Minuten leer aufheizen, fertig.

Wer keine Garage hat: Der 440er kann mit guter Wetterschutzhaube problemlos draußen überwintern. Wichtig ist nur, dass er nicht in einer Pfütze steht und die Haube unten Luft zieht.

Fazit: Ein Grill, zwei Charaktere – wenn du den Wechsel beherrschst

Unter der Woche Gas für Tempo, am Wochenende Kohle für Kruste und Rauch: Genau dafür ist der Char-Broil Gas2Coal 440 2.0 mit 4 Brennern und Seitenbrenner gebaut. Einmal sauber aufgebaut, Emitter und Kohleschale trocken und fettfrei gehalten und nach jedem Grillen kurz ausgebrannt – dann hast du einen Hybrid, der jahrelang saftig liefert statt zu fackeln.

Noch unsicher beim Umstellen von Gas auf Kohle oder bei der Ersatzteilliste? Ruf uns an oder schreib uns – wir grillen das Gerät selbst und helfen dir mit der passenden Edelstahlschale, der richtigen Haube und der langen Zange weiter, damit dein erstes Kohle-Steak sitzt.

Häufige Fragen zum Gas2Coal 440 2.0

Kann ich Gas und Kohle gleichzeitig nutzen?

Ja, zum Anzünden. Fürs Garen selbst Hitzequelle wählen: Entweder Emitterplatten + Gas oder Kohleschale + Glut. Dauerhafter Gasbetrieb unter voller Kohleschale ist nicht vorgesehen.

Welche Kohle ist am besten?

Für kurz und heiß: Holzkohle (schnell, heiß). Für länger und gleichmäßig: Briketts (ruhiger, länger). Keine Spiritus-Anzünder im Grill – Anzündkamin oder Gasbrenner nutzen.

Warum wird mein Grill nicht heiß genug auf Kohle?

Meist drei Ursachen: zu wenig durchgeglühte Kohle, Deckel zu oft offen, Lüftung zu. Voll durchglühen lassen, Deckel zu, Lüftung auf – dann steigt das Thermometer in 5 Minuten um 50 °C.

Wie reinige ich die TRU-Infrared Emitterplatten?

Ausbrennen, auskühlen lassen, trocken abbürsten. Nicht in Wasser einweichen, nicht mit aggressivem Grillreiniger einweichen – die Beschichtung dankt es mit längerer Lebensdauer.