Küchenprofi VITALE Nudelmaschine manuell Edelstahl 7 Teigstärken

Sonntags gab es bei uns Tagliatelle aus der Maschine und alle waren begeistert. Teig lässt sich mit der Kurbel ganz gleichmäßig durchdrehen, die 7 Stufen sind super zum schrittweise dünner Walzen. Klemmt nichts, wackelt nichts dank Tischklemme.

War erst skeptisch ob manuell nervt, aber es geht erstaunlich schnell. Nudelteig nach Rezept gemacht, kurz ruhen lassen, dann durchwalzen und schneiden. Ergebnis: tolle, bissfeste Nudeln. Reinigung nur mit Pinsel, kein Wasser – steht auch so in der Anleitung.

Habe vorher noch nie Pasta selbst gemacht. Die Handhabung ist selbsterklärend, nach zwei, drei Bahnen hat man den Dreh raus. Die Lasagneplatten werden schön gleichmäßig. Anfangs quietschte die Kurbel etwas, nach etwas Mehlstaub war es weg.

Das Teil liegt gut in der Hand, kein wackeliges Blech. Edelstahl fühlt sich wertig an, keine scharfen Kanten. Tagliolini gelingen bei uns am besten, schön dünn und reißen nicht. Klare Kaufempfehlung für alle die frische Nudeln mögen.

Walzen laufen rund, Teig zieht sauber durch ohne zu reißen wenn man ihn vorher gut bemehlt. Die Klemme hält auf unserer Holzplatte bombenfest. Schneideaufsatz für Tagliatelle schneidet sauber. Würde mir nur eine kleine Aufbewahrungstasche wünschen.

Die ersten zwei Versuche waren bei mir zu klebrig, da blieb der Teig hängen. Mit festerem Teig und mehr Mehl klappt es jetzt deutlich besser. Wenn man den Dreh raus hat, kommen schöne Nudeln raus. Anleitung könnte ausführlicher sein.

Wir machen jetzt alle zwei Wochen frische Pasta. Schmeckt einfach ganz anders als getrocknete aus dem Supermarkt. Auch mit Kräutern im Teig kein Problem. Die Maschine lässt sich nach Gebrauch schnell ausklopfen und ist wieder einsatzbereit.

Die Walzen an sich sind okay, aber die Kurbel hat bei mir schnell Spiel bekommen und der Teig rutscht bei den dünnsten Stufen manchmal durch ohne richtig zu greifen. Mit viel Geduld kommen Nudeln raus, aber so entspannt wie erhofft war es nicht.